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蔓越莓南瓜千層餅 我家一年四季經常吃南瓜，有時候用南瓜做菜，更多時候用南瓜做麵食。南瓜有著亮麗的色彩，用南瓜做麵食，像南瓜饅頭、南瓜麵包、南瓜蛋糕等等，色澤金黃金黃的，看著金燦燦的麵食格外有食慾。用南瓜做麵食，我很少放砂糖，南瓜本身就有香甜的味道。蒸熟的南瓜有水分，我用南瓜做麵食不放水，這樣做出來的麵食南瓜的味道更濃一些，色澤更漂亮。 ... 前幾天，我在超市買菜，看到南瓜特價，一大塊南瓜才2元，我買了這塊南瓜，腦海里浮現了很多想做的美食。我想南瓜饅頭做了很多次，對我家人來說，南瓜饅頭就是很普通的麵食。我想很長時間沒有做南瓜千層餅了。於是，我把南瓜蒸熟，然後動手做南瓜千層餅。 南瓜千層餅不需要烙餅、不需要烤，南瓜千層餅實際上就把南瓜饅頭變了造型，南瓜千層餅就是一個大大的有分層的南瓜饅頭，南瓜千層餅是發酵的麵食，是蒸出來的麵食，這樣的麵食營養不上火，老人和孩子都放心吃。 ... 南瓜千層餅的做法比麵包蛋糕容易很多，只需要把南瓜、麵粉和乾酵母粉揉成光滑的狀態，而做麵包要揉到能拉出手套膜，蛋糕要打發雞蛋。南瓜千層餅把揉好了南瓜麵糰分成了面片，把處理好的面片一層一層疊在一起，在每一層都掃了一層油，放入了蔓越莓果乾。這樣處理過的南瓜千層每層高度一致，層次分明。南瓜麵糰沒有放砂糖，味道很淡，那麼我在南瓜千層餅的層間放了蔓越莓果乾，蔓越莓干有酸甜的味道，女性朋友多吃蔓越莓干有好處，蔓越莓干還有豐富的果膠,果膠是很好的美容元素,同時還可以幫助我們排出體內的毒素蔓越莓干還可以起到減少多餘脂肪的作用。我很喜歡放了蔓越莓乾的南瓜千層餅，蔓越莓干好像紅寶石裝點著南瓜千層餅，口感也更豐富。 ... 下面就來看一下蔓越莓干南瓜千層餅的詳細做法。 【食材】南瓜泥 270克，中筋麵粉 430克，乾酵母粉 6克， 蔓越莓干 適量，油 少許，砂糖 選用。 【做法】 第一步 把南瓜削皮切小塊，把南瓜蒸熟，這裡大家可以看一下圖片，蒸好的南瓜泥軟爛且含有液體，加入的麵粉要看看南瓜泥的水分適當調整。 ... 第二步 把南瓜泥、麵粉和乾酵母粉混合在一起，揉成光滑的麵糰，這裡要注意麵粉的用量要看一下麵糰的狀態，不要一次性加入太多，比如270克南瓜泥，可以先放入380克麵粉，看著麵糰的狀態，少量多次加入麵粉。 ... 第三步 把南瓜泥、麵粉和乾酵母粉揉成光滑的麵糰，我用了廚師機中速攪拌了8分鐘，把所有食材混合併揉成光滑麵糰，然後在室溫下鬆弛了15分鐘。 ... 第四步 要面片每一層厚度差不多，稱量一下麵糰再分成6個等量的小麵糰，小麵糰放在室溫下鬆弛15分鐘。 ... 第五步 在操作臺撒上乾粉，把小麵糰壓扁，搟成跟蒸籠差不多大小的圓形面片。 ... 第六步 蒸籠鋪上烘焙紙，放入搟好的面片，在面片表面掃上一層油，放入蔓越莓干。 ... 第七步 重複第五步和第六步，把所有的面片都放在蒸籠里，把面片放入蒸鍋醒發一下。 ... 第八步 我醒發了30分鐘，看到面片比原來明顯漲了，說明完成了醒發。 ... 第九步 用蒸箱蒸30分鐘，蒸好以後要燜5分鐘再掀開蓋子。蒸麵食可以用蒸鍋， 蒸好以後從模具拿出來放涼再切塊。 ... 這裡特別提醒一下，蒸熟的南瓜泥所含水分不同，麵粉要適當調整，在增加麵粉時要切記分次少量加入。要麵糰的表面光滑，揉面要達到光滑的狀態。蒸的時間要根據分量來調整。 ... 我做好南瓜千層餅，在朋友圈曬圖，很多朋友都以為是南瓜蛋糕，切塊就看到一層一層的，我自己非常喜歡這個蔓越莓南瓜千層餅，希望大家也喜歡。
內容簡介
書中一開始…
以解決初學者常在設計上發生的基本問題切入，避免再因尺寸、色彩、影像文件屬性的不理解，發生完成的作品無法以最佳品質使用的問題。
快速入門後…
帶大家動手完成12個作品、72個應用實例，好在過程中潛移默化的為您奠定好軟體操作基礎，並習得大量效果設計技巧，具備設計需求產生與實現的能力。
作品設計學習前…
每一個作品均以「作品設計目的、成果展示圖、設計要素」讓大家掌握設計重點與成果，就不會在學習過程中迷失目標了。
動手設計實例前…
從設計師需要考量的設計前提、環境、目的、方法、注意等等整理出的說明，讓大家更能融入設計環境，創造最大學習效益。
操作產生問題時…
透過書中的互動式多媒體教學影片，檢視每一操作細節，確保操作正確性。
書附光碟內容
超值影音教學DVD
即學即用影音教學檔
即測即評互動式測驗
書中範例與素材檔
本書特色
精美範例為主，功能講解為輔，跟著書中內容step by step，即可熟悉Photoshop各項功能。
除了豐富的內容，更提供了即學即用的影音教學檔，結合多媒體動態教學和課程選單，不會的地方馬上重新學習補強，不必擔心學不會。
每一章最後都有精選例題，配合光碟的互動式測驗，讓您掌握學習成果，累積實做經驗，以最快的速度成為創意設計達人。
目錄
ch02 Adobe Photoshop CC操作基礎
ch03 相片編修－校正/曝光/污漬/模糊…
ch04 相片後製－美白/分身/模擬/景深…
ch05 字體特效－沙灘/手寫字/路徑/雨滴…
ch06 3D立體－轉向/光影/紋理/文字/列印…
ch07 個性背景與頭像－線條/炫光/搞怪/動畫…
ch08 APP圖示－寫實/扁平化/Windows…
ch09 GUI介面－半透明/按鈕/展示/進度條…
ch10 精緻UI元素－內陰影/發光/按鈕/金屬…
ch11 行動網頁－導覽/banner/佈局/按鈕…
ch12 名片設計－正面效果/背面效果/名片展示…
ch13 廣告行銷－選取/合成/去背…
ch14 活動海報－圖層樣式/混合/文字/質感…
ch15 形象廣告－潑濺/光影/斑駁/金屬…
ch16 商業雜誌－封面/排版/陰影/標題…
序
Adobe Photoshop CC（Creative Cloud）堪稱Photoshop 的最終版本。事實上，是版本號不再改變，而藉由雲端主動更新軟體而始終，當然也可透過雲端服務提高設計效率、拓展設計技巧、擴大設計分享領域。由此可見，每過一段時間，功能仍會不斷翻新，然而更重要的是如何用根據需要使用Photoshop CC 設計作品。因此，本書將以四大領域之數十個設計案例，逐步帶大家動手完成設計，好同習學會操作、功能、設計與整合應用能力。
本書分為三部分，第一部分為基礎應用與設計篇，除一開始針對初學者用了兩章介紹影像設計與Photoshop 的操作基礎外，緊接著以相片編修、後製及文字變形特效、3D 立體設計等設計案例，藉由動手設計完成基礎應用學習。至此，您已可以自行設計常見的影像作品了。
第二部分為個性化行動裝置應用。行動裝置已經成為大家不可缺少的裝置，不管學生、社會人士都會對該主題產生興趣，同時也能夠應用所學知識自訂手機效果，當然也可以籍由設計應用到程式開發，包括背景、頭像、圖示、GUI（App 操作介面）、UI 元素、行動網頁。第三部分為商業應用，包括名片、廣告、海報、雜誌等主題。後兩個主題也可以理解為螢幕展示與印刷應用。
在跟著書中一起動手完成數十個經典、主流、新潮與創意的設計案例後，您當然能非常熟練的掌握用Photoshop 設計作品的方法，並一天天的不斷享受設計創新的喜悅。
詳細資料
- ISBN：9789863759096
- 規格：平裝 / 456頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 二版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
文章來源取自於：
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