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... 來廣東早茶，你會發現基本都會有糯米雞的身影，糯米雞是廣東地方特色點心的一種，屬於粵菜菜系，以糯米放入餡料，荷葉包裹蒸製而成。入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的肉香，早餐吃上一個，管飽。 By Idun我愛玫瑰 用料 糯米 500克 大雞腿 3個 冬菇 12隻 臘腸 一條 食油 2勺 食鹽 適量 蠔油 1勺 干荷葉 2塊 鹹蛋黃（蒸熟） 4個 小蝦米 適量 做法步驟 ... 1、荷葉一分四份，提前一晚泡水，洗乾淨。 ... 2、糯米清洗，提前一晚浸泡。 ... 3、冬菇洗乾淨，提前浸泡好。 ... 4、泡好的糯米加鹽拌勻，加入泡冬菇的水，水跟糯米平面就可以了。 ... 5、水開後大火蒸20分鐘，泡了一晚上的糯米，粒粒分明，軟糯不硬。 ... 6、雞腿肉提前去骨切塊，冬菇，臘腸切塊，蝦米洗乾淨，全部下鍋炒熟，加了點鹽，蠔油調味。 ... 7、荷葉清洗乾淨抹乾水，放一勺子糯米飯攤開。 ... 8、餡料放糯米飯上面，鹹蛋黃提前蒸熟，一開二，也可以放一整個哈。 ... 9、再放一勺子糯米飯在餡料上面蓋好。 ... 10、荷葉包好，儘量包緊湊一點，收口向下 ... 11、水開後中大火蒸20分鐘，當日未吃的可以放冷凍，吃前加熱就可以了。也可以包好直接放冷凍，吃前拿出來蒸20分鐘。 ... 12、自己做就是好，材料多多，加了雞肉，鹹蛋黃，蝦米，臘腸，冬菇，非常的誘人，來一個做早餐大大的滿足。 小貼士 糯米提前一晚泡口感比較好，我也試過只泡了三四個小時的，蒸出來有點干。 如果喜歡糯米干點韌一點的口感，可以不加水蒸熟。 餡料隨自己喜歡來加，還可以加入瑤柱，叉燒，排骨之類，喜歡吃什麼加什麼 糯米的營養功效 糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。 1.滋補佳品：有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。 2.緩解脾胃虛寒：適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。 3.緩解尿頻癥狀 4.糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
內容簡介
成功打造熊本熊的人氣設計師水野學，
Canon、Sony創新研發熱銷款相機、玻璃音響等概念產品。
10設計案例 × 10 創意思維 × 7 經營祕訣，
看企業主、員工和設計師如何密切合作、發揮創意，
貼近顧客需求，打造人氣商品！
「設計思考」（Design Thinking）是由企業藉由模仿優秀設計師、創作者豐富而嶄新的思維模式，產出新創意。
想要改造傳統商品賦予新商機，或是重新塑造品牌、賦予地方城鎮再造的新價值，本書告訴你如何「到設計師大腦找商機」，讓企業員工積極參與意見、與設計師合作無間，打造人氣商品！
◆數字不是一切！頂尖企業如何落實「設計思考」？
・透過迅速的「理解」、「構思」、「實驗」，連結出新的點子：重點是「先做出來」，測試後再調整，找到消費者真實的心聲。
・發掘未來商機：東京大學i.school總監橫田幸信：「研究消費者對『自動駕駛』車款的需求，不是要訪問每天開車的人，而是詢問咖啡館的重度使用者。」原因是什麼？
◆用Q＆A學習：不失敗的實踐術
・佳能（CANON）打造讓設計師樂於提出新創意的「創意舞台」，激發設計師的動力。
・索尼（Sony）成立特殊的「事業準備室」，由總經理親自主導，創造出消費者想要的風格生活家電。
・電信公司KDDI開設虛擬組織「au未來研究所」，招募使用者參加商品開發的「駭客松」（hackathon）討論會，結合眾人的創意，創造與智慧型手機接軌的新產品。
◆10位一流創作者的思考術——設計師要不斷地蒐集、觀察、分析、思考
・水野學：「重視客戶本身的風格，不穿不合適的衣服。」
運用獨特的「好像～分類法」成功打造熊本熊、中川政七商店熱門商品。
・岸勇希：「要有越過『死谷』的勇氣。」
不相信直覺，挖掘自己覺得莫名其妙、一頭霧水的數據，從中找到答案。
大量接觸IG、網紅、夯歌，找到「視覺導向」滑世代的需求，達到有效溝通！
◆設計是什麼？社長的成功經營術大公開
・透過「設計」提昇商品價值：以「鰻魚派」聞名的甜點老舖「春華堂」，延攬設計師開設複合式西點店「nicoe」，以話題新品和舒適空間，吸引年輕客群。
・傳統與現代的完美融合：京都祇園的和服鞋專賣店「內藤」，從傳統工藝發想，開發出兼具古典與時尚感、耐水性強的草履海灘鞋。
・如何找到最適合的設計師、如何溝通需求、又要如何評價設計的成果？問卷調查訪問7家徹底實踐「設計」理念的企業經營者，看社長們分享最實用的經驗談。
本書特色
★ 由《日經設計》汲取日本企業「設計思考」成功實例，透過商品研發過程的案例分析、採訪設計師分享實用的思考模式、以及給企業主的問卷等方式，全方位解析日本企業如何進行設計思考。為臺灣產業提供設計思考的實際案例，適用各行業。
★ 如果你是企業主、商品開發、行銷廣告創意及企劃人員、研究顧客消費行為相關工作者，閱讀本書，你會找到可立即運用在企業內的設計思考模式。
★ 如果你是平面設計師、商品設計師、工業設計師、設計科系學生或從事相關工作，絕對不能錯過本書10位日本頂尖設計師的實用思考術。
★ 如果你對日本熱門產品背後的設計概念、研發過程、市場反應有興趣，本書分享的商品案例，從零開始籌劃到上市熱銷，幫助你思考未來商業趨勢、激發新商機。
有感推薦
周育潤∕「KEV Design Studio」設計工作室負責人
官政能∕實踐大學設計學院榮譽講座教授、前副校長
易瑋勝∕「天晴設計事務所」設計總監
林靖格∕「Gridesign Studio格子設計」負責人
孫崇實∕器研所
張博翔∕器研所
陳禧冠∕仁寶電腦集團創意中心資深副總經理
駱毓芬∕「品研生活美學」創意總監
（以上依姓氏筆劃排序）
作者介紹
日經設計
《日經設計》是日本經濟新聞旗下的專業設計線媒體。每月發行的綜合情報雜誌特別著重於「設計」、「社會」與「商業」相關議題，專門報導在商業或經營上如何活用設計。深入挖掘商品能熱銷的內幕，剖析因設計而成功的各式商業實例。
譯者簡介
蘇暐婷
國立臺北大學中文系畢業，日本明治大學國際日本學系交換留學。譯作領域涵蓋小說、散文等文學類書籍，以及商管、建築、保健、食譜、科普、歷史等各類實用書。包括：《解謎蔦屋：TSUTAYA的未來生活提案實驗所》、《東京迪士尼的四重創意構思法》、《雲霄飛車為何會倒退嚕？創意、行動、決斷力，日本環球影城谷底重生之路》、《我是熊本熊的上司》等。
目錄
案例分析●Cleanup系統廚具「Clean Lady 超進化導流水槽」的開發
特別訪談●用設計思考為新時代做好準備
第2章 用Q＆A學習──不失敗的實踐術
CANON是如何提昇設計師熱情的呢？
Sony是如何架構促進發售的組織體制的呢？
LIXIL是如何在公司內外強調設計思考重要性的呢？
積水房屋的「草根專案」營運法是什麼？
KDDI是如何讓設計思考專案持續下去的呢？
LION是如何掌消費者心聲的呢？
familiar的經營者是用什麼樣的態度面對設計思考的呢？
鶴屋百貨是如何挑選公司外部的創作者的呢？
FOOTMARK是如何提高員工創造力的呢？
KANA-L是如何活用外部創作者的力量的呢？
座談會●什麼樣的企業會因為設計思考而成功或失敗？
第3章 10位頂尖創作者的思考術
田川欣哉｜透過60人訪談而來的「金色圓環」
江口里佳｜徹底調查哪些點子是已有的，然後提出過去沒有的
水野學｜以獨特的「好像～分類法」來想像對象
太刀川瑛弼｜分析機能與使用環境、以使用者的視角剖析狀況
清水久和｜使用IT工具，創造2次元世界沒有的點子
田中良治｜讓功能尖銳化，產生最大效益
田子學｜創造只在「那裡」才有的全球共通價值
北川一成｜全方位思考「人的情緒變化」
岸勇希｜提醒自己，有些死角是自己不懂的
吉泉聰｜對事物的「界線」常抱持懷疑
第4章 設計與經營的祕方─社長問卷訪談
庫屋｜設計不只落實在包裝與店面上
Bsize｜設計，就是讓產品存在的意義明確化
內藤｜著重反其道而行時發現的真正價值
Snow Peak｜用心研發到連經營者自己都想要
春華堂｜邀請外部設計師打造新一代的招牌商品
GLM｜藉由車身設計籌措資金
YO-HO BREWING｜供應的不是商品，而是「歡樂」
問卷篇
為什麼把設計活用在經營上？／優秀設計師的標準？
設計師合約的金額與型態？／與設計師共事、相處的方法？
設計效果的判斷基準？／如何看待設計的適用範圍？／設計經營的課題？
訪談●只有善用創造力的企業，才能成功生存
序
這是一本講解「設計思考」（Design Thinking）手法的書。以設計師、創作者為取向的《日經設計》月刊，曾多次刊登與設計思考相關的報導，並以多家企業為例彙整成特別專欄。設計思考的定義，是模仿優秀設計師與創作者的思維，創造過去沒有的新商品及服務。設計思考因此受人矚目，但以企業為效法對象，不只手法上好壞不一，還有著令人意想不到的陷阱──當決定創新、開拓以往缺乏的新市場時，公司內部難免會有「這到底能賺多少錢？」、「先交出市場預測的調查結果吧！」等意見，導致專案停擺。
對企業而言，這很有可能成為鉅額的開發投資案，自然會想正確整握究竟擁有多少市場。但既然要開創過去沒有的東西，就不能與現存的市場輕易比較。那麼該怎麼辦呢？在一篇篇訪談中，我們將會看到各家公司如何一邊跨越形形色色的難關、解決阻擋在眼前的問題，一邊推進設計思考。附帶一提的是，本書雖然節錄了許多日經設計專欄報導過的實踐案例，但並非「何謂設計思考」的入門書。想詳細了解設計思考的手法，可以參考日經PB社的《實踐 設計．思考》一書。
本書第一章，除了簡單說明設計思考以外，還收錄了系統廚房製造商Cleanup這個典型的企業範例，以及兩位專家針對設計思考進行的特別訪談──一位來自以產業革新研究聞名的東京大學i.school，另一位來自慶應義塾大學研究所系統設計與管理研究科。
第二章以Q＆A的形式，向先進企業訪問讓設計思考成功的要點。第三章採訪了日本具代表性的十名頂尖創作者的思考模式，闡明了許多知識與技巧。若設計思考是在模仿優秀設計師及創作者的思維，那麼這些知識與技巧對商務人士而言，一定能成為創意的靈感。第四章將鎂光燈聚焦在與設計、經營息息相關的企業主身上，訪問從企業經營的觀點出發，對於設計有何想法，又要如何配合，以及怎麼與設計師來往。
設計思考光是學會手法，是不會有成效的。想將之活用在企業經營上，還有太多重點得注意，例如如何重新檢視與現有組織間的關係、怎麼提高公司內部的動力、如何發揮設計師及創作者的能力等等。希望大家讀了本書，都能為設計思考再添新的成功範例。
日經設計編輯部
詳細資料
- ISBN：9789862487266
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 312頁 / 14.7 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
- 本書分類：> >
內容連載
設計思考如今備受矚目，各行各業都開始導入它來設計商品。但它也有難解之處。儘管部份企業與設計思考產生共鳴，設立了專案團隊來推動研發，但有些是高層不認同，有些是必須調動公司內部原本的部門，因此執行起來並不順利。在基層團隊及志願性質的團隊中，員工除了要完成原本的工作，還會被兼任的職務追著跑，往往會後繼無力，這又叫「產業革新的進退兩難」，在開發新產品及服務時，一定會產生問題。因此我們邀請到以產業革新為研究專題的東京大學i.school的橫田，以及慶應義塾大學研究所系統設計與管理研究科的富田這兩位專家，請他們談談在推動設計思考時有哪些重點。
富田欣和●慶應義塾大學研究所系統設計與管理研究科特任講師。致力於各式諮詢，以及產業革新支援專案的實務支援與人才教育。Innovative Design LLC負責人。
橫田幸信●東京大學i.school總監。主要針對研究所學生開設產業革新相關的實踐教育及研究活動。產業革新諮詢企業i.lab管理總監。
重新看見日本企業的優點
● 日經設計：當我們針對設計思考的議題向企業進行採訪後，發現有不少人表示過去的日本企業早就有相同的概念，因此對最近流行的設計思考熱潮感到不以為然。
富田：以前我去拜訪以設計思考研究聞名的史丹佛大學設計學院時，曾經和許多老師交流過，當時就有老師說，在日本人面前談設計思考，像在班門弄斧。那位老師在設計思考的課堂上舉的例子，是1970年代的日本汽車製造商。他讓我看了當年開發產品時的照片，其實那就是設計思考的本質。照片裡有好幾名開發者，他們湊在一起互相討論。不論是把大家聚集在一起集思廣益、創造新產品，還是互相溝通、執行，這些情境都與設計思考如出一轍。我看了真是恍然大悟。
● 日經設計：反過來說，就是現在的日本企業已經不那麼做了？
富田：是啊。一直到戰後嬰兒潮那一輩，這個做法或許都還有人實行，但在現在的年輕人之間已經銷聲匿跡了。或許是因為1980年代過度導入了歐美的經營手法，企業主在經營上變成盡可能追求效率，便忘了設計思考的做法了吧。
● 日經設計：或許就是因為這樣的反省，優先採用設計思考來構思新點子的企業愈來愈多了。
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